بودينغ التمر

 

بودينغ التمر

بودينغ التمر من الحلويات السهلة والغنية بالنكهات الشرقية، وهذي وصفته:

المكونات:

للبودينغ:

• 1 كوب تمر منزوع النوى ومفروم.

• 1 كوب ماء ساخن.

• 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.

• 1 كوب دقيق.

• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

• رشة ملح.

• 1/2 كوب زبدة طرية.

• 1/2 كوب سكر بني.

• 2 بيضة.

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

لصوص التوفي:

• 1/2 كوب زبدة.

• 1/2 كوب كريمة خفق ثقيلة.

• 1/2 كوب سكر بني.

• رشة فانيليا.

طريقة التحضير:

تحضير البودينغ:

1. نقع التمر:

ضع التمر في وعاء، واسكب عليه الماء الساخن، ثم أضف بيكربونات الصوديوم. اتركه 10 دقائق حتى يلين.

2. خلط المكونات الجافة:

في وعاء، اخلط الدقيق، البيكنج باودر، ورشة الملح.

3. تحضير خليط الزبدة والسكر:

في وعاء آخر، اخفق الزبدة مع السكر البني حتى يصير الخليط كريمي.

أضف البيض والفانيليا واخلط جيداً.

4. دمج المكونات:

أضف خليط التمر (مع الماء) إلى خليط الزبدة والسكر وامزج.

أضف المكونات الجافة تدريجياً، وامزج حتى يتجانس الخليط.

5. الخبز:

صب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة (أو قوالب فردية).

اخبزه في فرن مُسخّن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة (أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً).

تحضير صوص التوفي:

1. في قدر على نار متوسطة، أذِب الزبدة.

2. أضف السكر البني وحرك حتى يذوب.

3. أضف الكريمة ورشة الفانيليا، واطبخه مع التحريك حتى يتكاثف الصوص.

التقديم:

1. اسكب صوص التوفي على البودينغ الدافئ.

2. قدّمه مع كرة آيس كريم فانيليا أو كريمة مخفوقة إذا تحب.

بالعافية!