كوب لوز مطحون ناعم
كوب سكر بودرة
بياض بيضتين بحرارة الغرفة
ربع كوب سكر عادي
فانيليا
لون طعام (اختياري)
الطريقة
أول شي
نخلط اللوز المطحون + السكر البودرة مع بعض وننخلهم عشان يصير الخليط ناعم.
ثاني شي
نخفق بياض البيض بالخلاط لين يصير رغوي.
نضيف السكر العادي بالتدريج ونستمر بالخفق لين يصير مثل الكريمة الثقيلة.
ثالث شي
نضيف الفانيليا ولون الطعام.
نضيف خليط اللوز والسكر البودرة بالتدريج ونقلب بملعقة سيليكون.
رابع شي (المهم)
نقلب الخليط لين يصير ينزل مثل الشريط من الملعقة، لا ثقيل ولا سائل.
التشكيل
نحط الخليط في كيس حلواني.
نشكل دوائر صغيرة على ورق الزبدة.
قبل الخبز
نتركها ربع ساعة تقريبًا لين تتكون طبقة خفيفة فوقها.
الخبز
في فرن ١٥٠ درجة تقريبًا لمدة ١٢ إلى ١٥ دقيقة.
الحشوة السريعة
تقدر تحشيها بـ:
نوتيلا
قشطة
كريمة خفق مع شوكولاتة
✨ نصيحة مهمة:
لو تبغى الماكرون يطلع ناجح، لازم اللوز يكون ناعم جدًا والبيض بحرارة الغرفة.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق