طريقة سينابون بأبسط المكونات

 

وصفة السينابون تعتمد على عجينة خميرية ناعمة، حشوة قرفة غنية، وطبقة كريمية من الجبن. إليك الطريقة:

🍞 المكونات

للعجينة:

· دقيق: 3 أكواب ونصف

· حليب دافئ: كوب

· خميرة فورية: ملعقتان صغيرتان

· سكر: نصف كوب

· زبدة ذائبة: ربع كوب

· بيض: 2

· ملح: نصف ملعقة صغيرة

للحشوة:

· زبدة طرية: نصف كوب

· سكر بني: كوب

· قرفة مطحونة: ملعقتان كبيرتان

للكريمة:

· جبن كريمي: 200 غرام

· سكر بودرة: كوب ونصف

· زبدة طرية: ربع كوب

· فانيليا: ملعقة صغيرة

👩‍🍳 طريقة التحضير

1. العجينة: ذوّب الخميرة والسكر في الحليب الدافئ، واتركها 10 دقائق حتى تتفاعل. ثم أضف البيض والزبدة والملح والدقيق، واعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة. غطها واتركها تتخمر ساعة حتى يتضاعف حجمها.

2. الحشوة: افرد العجينة على شكل مستطيل، وادهنها بالزبدة الطرية، ورشّ عليها السكر البني والقرفة.

3. اللف والتقطيع: لُف العجينة على شكل أسطوانة، وقطّعها إلى 12 قطعة متساوية. رصّها في صينية مدهونة، واتركها تتخمر مرة ثانية 30 دقيقة.

4. الخبز: اخبزها في فرن مسخّن على 180°م لمدة 20-25 دقيقة حتى تتحول للون الذهبي.

5. الكريمة: اخفق الجبن الكريمي مع السكر البودرة والزبدة والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعماً. ادهنها على السينابون وهي دافئة قليلاً.

💡 نصائح

· الحليب الدافئ مهم لتنشيط الخميرة، لكن احذر أن يكون ساخناً جداً.

· السكر البني يعطي طعماً أعمق من السكر الأبيض.

· التخمير ضروري لقوام هش، لا تتخطاه.

· يمكنك تحضيرها مسبقاً وتخزينها في الثلاجة، ثم خبزها عند الحاجة.