شوربة بحريات

 إليك وصفة شوربة البحريات بطريقة سهلة ولذيذة:

المقادير (لـ 4 أشخاص تقريبًا):

200 غرام جمبري مقشر ومنظف

200 غرام كاليماري (حلزون بحري) مقطع حلقات

200 غرام فيليه سمك أبيض (مثل السلمون أو القد) مقطع مكعبات

1 جزرة متوسطة مقطعة شرائح

1 ساق كرفس مفروم

1/2 حبة فلفل أحمر مقطع مكعبات

1 بصلة صغيرة مفرومة

2 فص ثوم مهروس

4 كوب مرقة دجاج أو سمك

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)

1/4 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

بقدونس أو شبت للتزيين

طريقة التحضير:

في قدر متوسط، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.

أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 2-3 دقائق حتى يذبلوا.

أضيفي الجزر، الكرفس، والفلفل الأحمر وقلبي لمدة 2-3 دقائق أخرى.

صبي مرقة الدجاج أو السمك واتركيها حتى تغلي.

خففي النار واتركي الشوربة تطهى لمدة 10 دقائق حتى تنضج الخضار.

أضيفي الجمبري، الكاليماري، وقطع السمك واطهي لمدة 5-7 دقائق فقط حتى ينضجوا ولا يطهوا أكثر من اللازم.

أضيفي الملح، الفلفل، البابريكا، وعصير الليمون وقلبي بلطف.

قدمي الشوربة ساخنة، وزينيها بالبقدونس أو الشبت.

💡 نصائح:

يمكن إضافة القليل من الكريمة إذا أردت شوربة أغنى وأكثر كريمية.

لا تتركي البحريات تطهى لفترة طويلة لتجنب أن تصبح مطاطية.