المكونات
لحم غنم مقطع مكعبات
لبن زبادي (لبن عيران أو لبن بلدي)
نشا
ماء
ثوم مهروس
ملح
سمنة أو زبدة
صنوبر أو لوز (اختياري للتزيين)
أرز أبيض للتقديم
طريقة التحضير
نسلق اللحم بالماء مع رشة ملح لين يستوي تمامًا، ونحتفظ بالمرق
في قدر ثاني نخلط اللبن مع النشا والماء ونحرك وهو بارد
نرفع القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر بنفس الاتجاه عشان ما يفرط اللبن
لما يغلي اللبن ويتماسك نضيف اللحم مع شوي من مرقه
نخفف النار ونتركه يغلي بهدوء
نضيف الثوم المهروس والملح ونقلب
اللمسة الأخيرة
نسخن السمنة ونضيفها فوق الشاكرية ونقلب
نحمص الصنوبر أو اللوز بالسمنة ونزين فيه الوجه
تُقدّم لبنية اللحم ساخنة مع رز أبيض، أكلة شامية فخمة وطعمها دسم ودافي خصوصًا بأيام البرد 🤍🍚
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق