كيك كوري

 الكيك الكوري عادة يكون خفيف وناعم جدًا، يشبه الكيك الإسفنجي لكنه أكثر رطوبة وارتفاعًا. إليك وصفة بسيطة وسهلة:

المكونات:

4 بيضات كبيرة

100 غرام (1/2 كوب) سكر

100 غرام (3/4 كوب) دقيق متعدد الاستخدامات

40 غرام (3 ملعقة كبيرة) زبدة ذائبة

40 مل حليب دافئ

1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

رشة ملح

للتزيين (اختياري):

كريمة مخفوقة أو فواكه طازجة أو صوص شوكولاتة

طريقة التحضير:

سخن الفرن على 170°م (340°ف) وحضر قالب كيك دائري بقطر 20 سم، وادهنيه بالقليل من الزبدة أو ضع ورق الزبدة.

افصل البياض عن الصفار.

اخفق بياض البيض مع رشة ملح حتى يتكون لديك رغوة كثيفة، ثم أضف السكر تدريجيًا حتى تحصل على مزيج لامع وصلب.

في وعاء آخر، اخفق صفار البيض مع الحليب والفانيليا والزبدة الذائبة.

أضف خليط الصفار إلى بياض البيض برفق باستخدام ملعقة، مع التحريك من الأسفل للأعلى للحفاظ على الهواء داخل الخليط.

نخل الدقيق وأضفه تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب برفق حتى يمتزج بالكامل.

صب الخليط في القالب وأدخلها الفرن لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند الغرس.

اترك الكيك يبرد قبل تزيينه بالكريمة المخفوقة والفواكه أو حسب الرغبة.

💡 نصائح:

أهم سر في الكيك الكوري هو خفق بياض البيض جيدًا، فهذا يعطيه الخفة والارتفاع.

يمكنك استخدام الحليب كامل الدسم أو الماء بدل الحليب إذا أردت كيك أخف قليلًا.