كيك البرتقال

المكونات:

1 كوب (200 غرام) سكر

1/2 كوب (120 مل) زيت نباتي أو زبدة ذائبة

3 بيضات

1/2 كوب عصير برتقال طبيعي

بشر برتقالة واحدة

1 و 1/2 كوب دقيق

1 و 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

رشة ملح

للتزيين (اختياري):

سكر بودرة أو شرائح برتقال

طريقة التحضير:

سخن الفرن على 180°م (350°ف) وحضر قالب الكيك بدهنه بالزبدة ورشه بالقليل من الدقيق أو استخدام ورق الزبدة.

في وعاء كبير، اخفق السكر مع الزيت (أو الزبدة) حتى يذوب السكر قليلاً ويصبح الخليط متجانسًا.

أضف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيدًا بعد كل بيضة.

أضف عصير البرتقال وبشر البرتقال واخلط جيدًا.

في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم أضفهم تدريجيًا إلى الخليط الرطب مع التقليب برفق حتى تمتزج المكونات.

صب الخليط في القالب المُجهز، واخبز لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرسه في الكيك.

اترك الكيك يبرد قليلًا قبل إخراجه من القالب، وزينه بالسكر البودرة أو شرائح البرتقال إذا أحببت.

💡 نصيحة:

لإضافة نكهة أقوى، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا.

يمكن عمل صوص برتقال خفيف لرشه على الكيك بعد التبريد لإضافة رطوبة ونكهة.