شوربة بروكلي

شوربة البروكلي:

المكونات:

1 رأس بروكلي متوسط (مقطع إلى زهرات صغيرة)

1 حبة بصل متوسطة (مفرومة)

2 فص ثوم (مهروس)

2 جزرة متوسطة (مقطعة) – اختياري

4 أكواب مرق دجاج أو خضار

1 كوب حليب أو كريمة طبخ (اختياري لإضافة قشدية)

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

رشة جوزة الطيب (اختياري)

طريقة التحضير:

في قدر على نار متوسطة، سخن الزيت أو الزبدة، ثم أضف البصل والثوم وقلّب حتى يصبح لونه ذهبياً.

أضف الجزر وقلّب لمدة 2-3 دقائق.

أضف البروكلي ومرق الدجاج أو الخضار، واتركه يغلي.

خفف النار وغطي القدر واتركه يطهى لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح البروكلي طرياً.

باستخدام الخلاط اليدوي أو العادي، اخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة.

أعد الشوربة للقدر، أضف الحليب أو الكريمة، وتبّل بالملح والفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة. سخّن الشوربة لدقيقتين ثم قدّمها ساخنة.

💡 نصائح:

يمكنك إضافة جبنة شيدر مبشورة للحصول على طعم أغنى.

إذا أحببت الشوربة أكثر سمكاً، أضف بطاطس مقطعة قبل الغلي.