كباب بالكرز

وصفة كباب بالكرز بطريقة مميزة ولذيذة:

المكونات:

للكباب:

500 غ لحم غنم أو بقري مفروم

1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم

2 فص ثوم مهروس

1/4 كوب بقدونس مفروم

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا

1/4 ملعقة صغيرة كمون

لصلصة الكرز:

1 كوب كرز أحمر (طازج أو مجمد، منزوع النوى)

1/2 كوب سكر

1/2 كوب ماء

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

رشة قرفة (اختياري)

طريقة التحضير:

حضر الكباب: اخلط اللحم مع البصل، الثوم، البقدونس، الملح، الفلفل، البابريكا، والكمون جيدًا.

شكل الخليط على أسياخ خشبية أو معدنية.

سخّن الشواية أو المقلاة على نار متوسطة، واشوي الكباب لمدة 10-12 دقيقة مع التقليب حتى ينضج تمامًا.

حضر صلصة الكرز: في قدر صغير، ضع الكرز مع السكر والماء وعصير الليمون والقرفة، واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف الصلصة قليلًا.

قدم الكباب ساخنًا مع صلصة الكرز من الأعلى، ويمكن تقديمه مع الأرز أو الخبز.

💡 نصائح:

يمكن إضافة قليل من الزعتر أو النعناع للصلصة لإعطاء نكهة مميزة.

إذا أحببت الصلصة أكثر كثافة، اطبخها لمدة أطول حتى تقل كمية الماء.

يمكن استخدام الفراخ بدل اللحم للحصول على كباب أخف وطري.