دجاج مشوي

 

طريقة الدجاج المشوي الشهي بطريقة سهلة ومضمونة:

المكونات:

1 دجاجة كاملة منظفة (حوالي 1.5 كغ)

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

4 فصوص ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق)

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1/2 ملعقة صغيرة كمون

1/2 ملعقة صغيرة كركم (اختياري للون ذهبي)

عصير ليمونة واحدة

1 بصلة كبيرة مقطعة أرباع (اختياري)

1 حبة ليمون مقطعة (اختياري للحشو)

طريقة التحضير:

سخّن الفرن على 200°م (390°ف).

في وعاء، اخلط الزيت مع الثوم، الملح، الفلفل، البابريكا، الكمون، الكركم، وعصير الليمون لتكوين التتبيلة.

افرك الدجاجة جيدًا بالتتبيلة من الداخل والخارج. إذا أحببت، ضع قطع البصل والليمون داخل تجويف الدجاجة.

ضع الدجاج في صينية فرن مدهونة قليلًا بالزيت، وادخلها الفرن.

اشوي الدجاج لمدة 45-60 دقيقة، حسب حجم الدجاجة، مع تقليب الدجاجة أو رش العصارة على الدجاج من حين لآخر لضمان رطوبة اللحم.

تأكد من نضج الدجاجة جيدًا عن طريق غرز سكين في الفخذ، يجب أن يخرج العصير صافيًا دون دم.

اترك الدجاج يهدأ 5 دقائق قبل التقطيع والتقديم.

💡 نصائح:

للحصول على جلد مقرمش، يمكن رفع حرارة الفرن إلى 220°م في آخر 10 دقائق من الشوي.

يمكن إضافة الأعشاب الطازجة مثل الزعتر أو الروزماري لإضافة نكهة رائعة.