بامية مع اللحم 🍲
أكلة عربية كلاسيك، طعمها غني وتفتح النفس… خصوصًا مع رز أبيض 🤍
🧺 المكونات
بامية (طازجة أو مجمدة)
لحم غنم أو عجل مكعبات
بصل مفروم
ثوم مهروس
طماطم مطحونة أو معجون طماطم
ملح
فلفل أسود
بهارات مشكلة
كزبرة ناشفة
زيت أو سمن
ماء أو مرق
👩🍳 الطريقة
يُسلق اللحم بالماء والملح لين يستوي ويُزال الزفر.
في قدر ثاني: نشوّح البصل بالزيت لين يذبل.
نضيف الثوم والكزبرة ونقلب سريع.
نضيف الطماطم والبهارات ونتركها تتسبك.
نضيف اللحم مع شوية من مرقه.
نضيف البامية ونتركها على نار هادئة لين تستوي وتتجانس النكهات.
🍚 التقديم
تُقدَّم مع رز أبيض أو خبز عربي
تعصير ليمون حسب الرغبة 🍋
✨ نصائح
لو البامية مجمدة: لا تذوبينها قبل الطبخ.
تحبينها مفروكة؟ قللي المرق وخليها تتسبك أكثر.
تنفع بالفرن كطاجن بعد التسبيك.
🌸
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق